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Obesidad, madre de todas las enfermedades: Rocío Salgado, nutricionista

Los Mochis, Sinaloa.- Tanto el municipio de Ahome como el país ocupan el primer lugar en obesidad infantil y adulta, por lo que es necesario comer bien, ya que la obesidad es la madre de todas las enfermedadesdice el nutricionista Rocío Salgado.

¿Cree que la Estrategia Nacional para la Prevención y Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes está dando resultados?

El nuevo etiquetado nutricional de 5 sellos nos permite identificar los productos que hay en el mercado que tienen excesos de azúcar, grasa y sal, y así el consumidor decidirá lo que es bueno para su salud. Esta es la primera etapa donde se identifican este tipo de productos, descubriendo productos que pensaban que eran saludables. Todavía tengo que aprender.

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¿Cómo se puede prevenir la obesidad y el sobrepeso?

La obesidad, además del sobrepeso, es la madre de todas las enfermedades. Siempre hemos sabido que para prevenir esto es necesario llevar una alimentación balanceada, aprender a comer de acuerdo a las necesidades de cada persona, es necesario realizar actividad física, es decir evitar el sedentarismo y enfocarnos en nuestra salud para evitar llegar a esta enfermedad.

¿Cuál es la importancia de prevenir la obesidad?

Es importante prevenir la obesidad porque desencadena innumerables enfermedades degenerativas como diabetes, hipertensión, enfermedades del corazón, problemas óseos, infertilidad, entre otras. Y si no, la desnutrición es un problema de carencia de proteínas o calorías, pero la desnutrición es un problema de mala alimentación: puedes tener el peso adecuado, pero internamente desencadena alguna necesidad de vitaminas o minerales que a la larga tiene consecuencias.

¿Qué tan importante es el consumo de agua?

Además de consumir los nutrientes adecuados, también es importante la ingesta adecuada de líquidos. El agua nos ayuda a mantenernos hidratados y a que nuestros órganos funcionen correctamente. También existen bebidas que necesitamos para recuperar los minerales perdidos en el sudor y la orina; son simplemente sueros, no bebidas energéticas comerciales, y más en zonas calurosas como esta ciudad.

De acuerdo con datos de Unicef, México ocupa el primer lugar en el mundo en obesidad infantil, y el segundo en obesidad adulta, precedido solo por Estados Unidos. ¿Qué piensas sobre esto?

Tanto en el municipio como en el campo ocupamos los primeros lugares en obesidad infantil y adulta. Necesitamos enfocarnos en aprender a comer bien para evitar enfermedades y complicaciones a corto y largo plazo, siendo nuestra dieta el alimento básico. Todavía tenemos comida fresca a la mano. Solo tenemos que cuidar las cantidades y hacer ejercicio.

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EL PERFIL
Nombre: Rocío Salgado Sotelo
Fecha de nacimiento: 26 de abril de 1986
Ubicación: Los Mochis, Sinaloa
Profesión: Licenciada en Nutrición de la Universidad Autónoma de Chihuahua y Maestría en Nutrición Clínica de la Universidad Autónoma de Durango
Trayectoria: Fue supervisora ​​de calidad en Ford Chihuahua, así como supervisora ​​de calidad en comedores infantiles de tiempo completo en la SEPyC Los Mochis, también fue coordinadora de nutrición en Salud Municipal Ahome. Es nutricionista de la Clínica de Apoyo al Deporte, docente en la UAD y Unvafu y también conferencista.

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